本报记者赴台采访休闲农业

2015-11-09 09:58:12  [来源:三湘都市报]  [作者:记者 赵雨杉]  [责编:姜润辉]
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台湾休闲农场的成功,显示了农业转型为旅游服务业的美好前景。

若说台湾最美丽的风景是“人情”,那么台湾最动人的故事可能在“农场”。

休闲农场已成为优质台湾旅游的代名词,也可说是台湾传统农业转型到旅游农业的奇迹。

 

今年10月中旬,台湾旺报邀请三湘都市报等大陆十家主流媒体记者赴台,参加“两岸新闻交流——来台采访休闲农场”活动,从台北而台中再到高雄,一路南下走访10多家独具魅力的休闲农场,进行了一次深度体验之旅。

台湾的休闲农场经营几十年,在最近10年创意转型,成就了一大批有国际水准的农业休闲企业。

这样的产业发展成绩是如何创造出来的?

壹 在国际化竞争压力下成功转型

上个世纪70年代初,台湾农业在国际化的过程中受到冲击。压力推动下,台湾加快农业转型,发展休闲农业。近年来,台湾进入农业创意时代,当地政府部门致力于推动休闲农业向六级化发展。

台湾休闲农业发展协会秘书长游文宏表示,所谓休闲农业六级化,就是一级农业生产、二级食品加工、三级休闲服务,三者相乘产生倍增效益。农业生产是一级产业,要做到价值链条延伸,就要一乘以二再乘以三,实现六级化。在休闲农业发展中,落实生活、生产、生态、生命“四生”理念,也使台湾休闲农场的发展有着顺应自然、天人合一的产业特色。据介绍,台湾现在已发展休闲农场1300多家,其中包括78处休闲农业区,301家重点休闲农场,提供了近20万就业岗位,观光休闲农业成为台湾农业新的经济增长点。

台湾第一家切入休闲农业的是香格里拉休闲农场,其创始人张清来说,最早只是经营观光果园,卖票让游客到果园里采摘水果。由于对市场的敏感,敢闯敢干的他在上世纪90年代中期,就从单纯的观光果园跨界经营住宿、餐饮,终于打开局面。

飞牛牧场的两位创始人经营牧场20年,早期是纯牛奶牧场,最近10年转型休闲农场,大受欢迎。牧场由于转型,奶牛数量由原来的600头减少到200头,产出的牛奶自产自销,直接做成销售给游人的产品。转型之后,牧场成为台湾最有特色的休闲农场之一。

花露休闲农场创办人陈基能,原来是做苗圃的,主要种植一品红,在2006年的金融风暴之后学习文创,改做植物精油产品。因为转型早,比别人早跨了一大步。他总结经验说,农业产品若停留在一级产业,是很难赚钱的,一朵玫瑰能卖几个钱,但一个玫瑰茶包价格就不一样了。

在市场竞争中,转型也是一个持续的过程。位于宜兰县的头城休闲农场,在以农业体验为主打的休闲农场持续红火的同时,又创建藏酒酒庄,组建自己的酿酒技术团队,探索进一步的转型。

贰 台湾休闲农场转型的三大特色

记者参观的10多家有代表性的休闲农场,虽然只是台湾上千家休闲农场中很小的一部分,但已经看出顺应自然、特色经营、创意为先的发展风格,每一家农场都能形成独有的核心竞争力。

顺应自然,融合共生

“水泥能少用就少用。”台湾品牌农业推广协会理事长张玉成谈到台湾农业文创时的一句话,点出了台湾休闲农场对自然生态保护的重视。

在有200亩山地的双溪平林休闲农场,我们见不到水泥建筑,整个农场都是以原生态为主,包括住宿的房屋也是修缮后的木屋。一踏进农场,各色蝴蝶纷飞起舞,原来是农场主在溪边种植的蜜源植物吸引了它们。

每年四五月份的夜里,山谷间萤光闪闪,场面震撼——这里是台湾北部最大的赏萤地。“幸福微光萤火虫季”、“轻舞飞扬蝴蝶季”、“清雅飘香野姜花季”、“益气养生山药季”,农场靠一年四季制造不同的惊喜吸引游人。在这里,能呼吸到据说是世界排名Top10的清新空气。

头城休闲农场迎面就是浩瀚的太平洋,是一个背山面海的1800亩山地休闲农场,这块有三条溪流穿越的山坡地,虽然经常受台风的摧残,但仍然生机勃勃。农场主人告诉记者,农场只开发了很小部分山地,大部分山地都保持原始的地形地貌。

在这个有机农场里,取代化肥、农药的是有机粪肥和生物防治。农场的导览员介绍,农场用寄生蜂来对付玉米的害虫玉米螟,用俗称蜂灯的果实蝇诱杀器来控制果实蝇的数量。而蝴蝶的栖息是一个重要生态指标,在头城农场有一个地块,为了吸引一种珍贵蝴蝶,专门种植了其最喜欢的藤类植物,农场主人的用心可见一斑。

每一座休闲农场,不论大小,都是一座开放式的大自然博物馆,也是一个环境教育的基地。

突出主题,当地特色

在台湾,独特的主题是农场经营成功的通行证。

“为未来,插一株秧。”在宜兰县头城休闲农场,人称“卓妈妈”的创始人卓陈明将农场定位为充满生命力与学习性的“农村体验学校”,游客在这里可以卷起裤管,戴上斗笠,学习插秧、种菜、养羊等农活儿。大自然是最好的教室。作为台湾最早的休闲农场之一,这里吸引了很多内地、香港以及东南亚等地的游人,年接待游客超过4万人次。

在苗栗县的飞牛牧场,一进牧场的大门,迎面而来的就是奶牛,不论是奶牛雕塑还是奶牛卡通,还是小超市里的商品,无不显示其农场的主题。牧场的导览员说,餐厅就是早期的牛舍改建的,偌大的放映厅就是原来存放牧草的谷仓。来到这里,就是为了让你在风光无限的自然牧场里,体验一把当酪农的生活。农场里除了鲜奶、酸奶、奶酪等食品外,还有牛奶洗发露、润肤霜等衍生品。这里的年客流量有二三十万人次。

花露休闲农场创办人陈基能,一进大门就直接带我们参观农场的创意公共卫生间,卫生间里的便池是专门烧制的花朵形状。最令人记忆深刻的是,参观他的“香草能量花园”前,游客要先把眼睛闭上,“集中心念,听到水的声音、风的声音、鸟的声音,要让五官有幸福的感觉。”在他只有50亩大的农场里竟然还兴建了植物精油博物馆,用心展示了很多最古老的生产植物精油的生产器具。10年前他的农场开始转型提炼植物精油,研发的迷迭香精油洗发露今年产量可达10万瓶。

创意为先,以情动人

创意是休闲农业产业的一个重要核心。

有人总结,大陆休闲农场在硬件上投入很大,但台湾胜在用心,打创意牌、人文牌。

用情感打动游客,展现当地人文风貌,也是一种软实力。台湾品牌农业推广协会理事长张玉成举了一个例子:台湾休闲农场主人送客的时候,都热情到“送客送到目中无人”,意思是客人乘坐的车开走了,看不到人了,他还在那里满脸笑容地招手告别。

而在飞牛牧场,当游客试吃牧场自产的鲜牛奶时,热情的女导览员自然而然地手上挎着垃圾袋,边走便收纳游客手上的奶瓶等垃圾物品。对环境的爱护已深入到人们的心里。

由17家小型的有机农场共同组成、面积800多公顷的宜兰县中山休闲农业区是台湾最早的休闲农业区之一,连续3届全台休闲农业评比第一名。农业区发展协会总干事林文龙说:“农场最大的产值是农民的水平”。这里的每个农场都由农民亲自做导游,向城市游客“讲农村的事”。

叁 传承乡村文化 政策引导推动

“农民自己觉悟,政府再加以引导,这样效果最好。”谈到转型休闲农场的发展,张玉成这样认为。

通过一系列措施,台湾休闲农场在强化城乡交流及地域活化、鼓励游客亲近自然、增益农村收入、促进农民安居等方面起到了积极的推动作用。

香格里拉休闲农场的创建者张清来,今年62岁,业界尊称他为台湾“休闲农业教父”。张清来由衷地热爱着脚下土地,他一直说农村文化是世界上最漂亮的文化,他两个学有所成的儿子也留下来和他一起努力。他说,农村大地才是最好的教材,农民是最好的教育家。

头城休闲农场也是最早的台湾休闲农场,已有36年历史,76岁的创始人卓妈妈,因为热爱乡村生活,早年以全部积蓄拥有了这块山地,一直耕作数十年,她的儿子在法国留学后回到农场继续开拓这片土地,她的孙子也对农业有非常浓厚的兴趣。

台湾对发展休闲农业极为重视,从上到下形成休闲农业管理、辅导体系,相关政策法规相当完善,保证了休闲农场旅游的有序发展。据了解,台湾休闲农场都要通过休闲农场服务品质认证,有的重点农场要申请通过环境教育场所认证。在相关政府部门推出的环境保护法规里,规定中小学生和政府工作人员,每年都要按规定到像休闲农场这样的环境教育场所进行实践活动。

■文、图/记者 赵雨杉

 

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